Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen machen aus einfachen Zutaten sättigende Mahlzeiten. Rote Linsen und vorgegarte Hülsenfrüchte aus Dose oder Glas sind schnell fertig; getrocknete Hülsenfrüchte passen, wenn Zeit zum Einweichen und Kochen bleibt. Welche Variante am günstigsten ist, hängt vom Preis und davon ab, wie viel nach dem …

Kohl passt in viele Alltagsgerichte: Weißkohl gart in der Pfanne schnell, Rotkohl schmeckt roh im Salat und Grünkohl bringt Farbe in herzhafte Waffeln. Wie du Kohl zubereitest, hängt von der Sorte und davon ab, wie fest oder zart die Blätter sind. Beim saisonalen Einkauf zählen Herkunft und Erntezeit. …

Wenn dein Kind Möhren ablehnt, probiere verschiedene Zubereitungsarten: Reibe die Möhren fein oder koche sie weich. Du kannst sie auch als Dip oder im Eintopf anbieten. Biete sie ohne Druck an und lass dein Kind mitentscheiden. Kleinkinder können an rohen Möhrenstücken leicht ersticken. Fein gerieben oder püriert sind …

Rohe Paprika ist knackig und reich an Vitamin C. Gegart wird sie weich und passt etwa in Eintöpfe oder gefüllt auf den Teller. Welche Zubereitung besser passt, hängt davon ab, ob Ihnen Knackigkeit, möglichst viel Vitamin C oder eine weichere Konsistenz wichtiger ist. Garen macht Paprika nicht automatisch …